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chef Masaki

RAMEN    DONBURI    TAPAS

Tous les soirs, le chef Hiroki Masaki s’ inspi re de ses expériences gastronomiques pour dresser sa liste de 16 recettes de tapas japonaises. Au menu : aubergine sauce miso gratinée au fromage, salade tempura de crevettes croustillante à souhait, salade de mizuna et ses ramen frits, tataki de boeuf japonais (wagyu) et sauce yuzu acidulée, ou encore l’émincé de filet de canette sauce miso au yuzu. Des plats à partager où le mariage des saveurs et la gourmandise guident le chef.